खुद की डिलीवरी शुरू करें या Swiggy/Zomato पर बने रहें? खर्च का पूरा हिसाब
Swiggy और Zomato हर ऑर्डर पर 20-25% कमीशन लेते हैं, उसके ऊपर से GST अलग। अगर आपकी दुकान महीने में ₹2 लाख की डिलीवरी करती है, तो ₹40,000-50,000 सीधे इन aggregators को जा रहे हैं। खुद की डिलीवरी का आइडिया अच्छा लगता है, लेकिन चलिए असली खर्च समझते हैं।
खुद की डिलीवरी में असल में कितना खर्च आता है
आपको 2-3 डिलीवरी बॉय चाहिए होंगे ₹15,000-20,000 प्रति महीने के हिसाब से, उसके साथ पेट्रोल (₹8,000-12,000), बाइक मेंटेनेंस (₹3,000-5,000), और फोन का खर्च (₹2,000)। कुल मिलाकर: ₹45,000-70,000 महीने का बेसिक खर्च। इसमें insurance, incentives, और मैनेजमेंट की टेंशन अलग से।
Hybrid Model - सबसे बढ़िया तरीका
ज्यादातर कामयाब रेस्टोरेंट दोनों इस्तेमाल करते हैं। Swiggy/Zomato को रखिए customer reach और भीड़ के टाइम के लिए, लेकिन अपने पुराने customers को WhatsApp या खुद के सिस्टम से सीधे ऑर्डर देने के लिए encourage करिए। Direct orders पर थोड़ा discount (10-15%) दीजिए—फिर भी aggregator के कमीशन से कम खर्च होगा। 3-4 km के अंदर के regular customers पर focus करिए जिन्हें आप reliably serve कर सकें।
Hybrid से शुरू करें: volume के लिए aggregators रखें, loyal customers के लिए धीरे-धीरे direct delivery बनाएं। बहुत जल्दी 100% self-delivery पर जाना अक्सर fail हो जाता है क्योंकि orders का उतार-चढ़ाव और operational complexity संभालना मुश्किल होता है।
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